Soave is een van de meest bekende Italiaanse witte wijnen en komt uit een regio ten oosten van Verona. De naam "Soave" betekent letterlijk "zacht."
Ca' Rugate Soave Classico San Michele BIO 2023
Druivensoort: Garganega
Over het wijnhuis: Ten noorden van het dorpje Soave ligt het wijnhuis Ca’Rugate. Ca’ Rugate dankt zijn naam aan de Rugate-heuvel. Het grootste deel van de wijngaarden van Ca’ Rugate ligt op deze donkere, vulkanische grond van deze heuvel. De familie Tessari, inmiddels de vierde generatie, maakt er wijnen die geënt zijn op historie en traditie. Wijnen met precisie en het karakter van de vulkanische grond. Naast het kwalitatief zeer aansprekende scala aan Soave’s met internationale faam, maakt Ca’ Rugate ook zeer stijlvolle en verfijnde Valpolicella-wijnen, met als hoogtepunt de Amarone Punta 470.
Wijngaard en regio: Afkomstig uit wijngaarden in Monteforte d'Alpone in Soave Classico. De bodems bestaan uit klei en basalt op vulkanische heuvels.
Vinificatie: De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 graden voor 8 tot 12 dagen.
Kleur: Licht strogeel.
Geur: Veldbloemen, kamille, irissen en vlierbloesem.
Smaak: Elegant. Zoete amandelen. Zomers.
Serveren bij: Mooi bij een ceviche van makreel met venkel en enkele fijngesnipperde, gedroogde abrikozen.
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Wijnsoort: Witte wijn
Wijnhuis: Ca’ Rugate
Land: Italië
Regio: Veneto
Appellatie: Soave Classico
Jaartal: 2023
Alcoholpercentage: 12,00
Biologisch gecertificeerd: Ja
Vegan friendly: Nee
Inhoud: 75 cl
Verpakt per: 6
Verpakking: Doos
Schroefdop: Nee