Deze Viognier maakt deel uit van de 'Mon'-reeks en wordt verpakt in een opvallende 'flûte gothique'-fles, die ontworpen is door twee Franse studenten tijdens de 'Formes de Luxe Awards 2022' van glasproducent Verallia. Domaines Paul Mas heeft het exclusieve recht om deze flessen te gebruiken.
Mon Viognier 2022
Druivensoort: Viognier
Over het wijnhuis: Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal van eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers.
Wijngaard en regio: Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Languedoc op een hoogte van 20-100 meter. De bodems bestaan uit klei en kalksteen. De wijnstokken zijn gemiddeld zo'n 12-20 jaar oud.
Vinificatie: Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst. Het sap wordt vergist op een gecontroleerde temperatuur van maximaal 18 graden, voor 70% in RVS en voor 30% in vaten van eikenhout. De vergisting duurt 20 dagen. Een deel van de wijn krijgt een malolactische vergisting, waarbij de zuren worden omgezet naar een ronder type zuren. De wijn rijpt nog 3 maanden op zijn gistcellen voor extra romigheid en complexiteit.
Kleur: Goudgeel.
Geur: Gedroogd fruit (abrikozen), bloemen (oranjebloesem) en acaciahoning.
Smaak: Fruitig en romig, met goede frisheid en zachte tonen van toast.
Serveren bij: Lekker bij geroosterde bloemkool met een saus van blauwe kaas.
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Wijnsoort: Witte wijn
Wijnhuis: Paul Mas
Land: Frankrijk
Regio: Languedoc/Roussillon
Appellatie: IGP Pays d'Oc
Jaartal: 2023
Alcoholpercentage: 13.5
Biologisch gecertificeerd: Nee
Vegan friendly: Nee
Inhoud: 75 cl
Verpakt per: 6
Verpakking: Doos
Schroefdop: Nee